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喜欢老酒的朋友,微拍堂只能帮你们到这了!

信息来源:互联网资讯 文章作者:山东科技网 发布日期: 2018-02-14 阅读次数:

伴随着春节临近,陈年茅台酒的行情又涨,并且在它的带动下,其它品牌的老酒价格也随之上涨。最近几年,收藏老酒、品饮老酒、赠送老酒开始成为一种流行趋势。在各种节日,老酒是餐桌上当仁不让的主角;在各种场合,老酒是走亲访友的优选伴手礼。

为什么老酒会这么受欢迎?本期收藏说,我们就试着从以下几个方面来分析老酒的魅力与价值。

一、老酒的稀缺性

老酒的稀缺性,导致其价值的日益增长。一瓶老酒要经过很多偶然和必然因素,才能存放至今。像几年、几十年的老酒,完整保存下来非常不容易。假如目前有一种老酒被发现存世100瓶,可能经过两三年后,它还剩十几瓶、几瓶,甚至成为孤品,这样就会导致它价格的不断上涨。

二、老酒的难以复制

什么是老酒?通常是经过5年以上的存放,甚至几十年的存放的酒,才可以称为老酒。不过,老酒的定义也远不止是储存时长那么简单。收藏的老酒必须是纯粮酿造,是采用传统粮食、传统工艺,历经数月时间才能酿成的纯粮酒。这样的老酒,才会随着时间的贮存越陈越香、越醇厚;这样的老酒,也才能谓之难以复制且可以供收藏、饮用的艺术品。

相反,如果是采用新工艺、新技术,或添加香精香料的酒精勾兑酒,它存放时间再长,酒体也不会发生酯化反应,不仅不会变好喝,反而会随着香精香料的挥发而变味变酸。

三、老酒的醇正口感

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